- EAN13
- 9782253165675
- ISBN
- 978-2-253-16567-5
- Éditeur
- Le Livre de poche
- Date de publication
- 25/03/2010
- Collection
- Vie Pratique (16567)
- Nombre de pages
- 507
- Dimensions
- 17,8 x 11 x 2,5 cm
- Poids
- 360 g
- Langue
- français
- Langue d'origine
- français
- Code dewey
- 613.2
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Dictionnaire de diététique et de nutrition
De Abricot à Zinc, 400 fiches pour mieux s'alimenter
De Pierre Dukan, Pierre Dukan (Docteur)
Le Livre de poche
Vie Pratique
Offres
Ecrit par un médecin spécialiste en nutrition, ce dictionnaire présente dans un langage accessible à tous : les aliments traditionnels (description, consommation, provenance ou variétés, composition, intérêt nutritionnel...),
- les nutriments et micronutriments (vitamines, oligo-éléments...),
- les nouveautés alimentaires (substituts de repas, surimi...),
- les maladies liées à l'alimentation (obésité, diabète, carences...),
- les régimes (dissocié, méditerranéen...),- les modes de préparation (grillades, sauces...), etc.
De « artichaut » à « zinc », de la carence en fer aux méfaits du grignotage, cet ouvrage s'appuie sur les dernières connaissances scientifiques et sur les milliers de questions de patients auxquelles l'auteur répond depuis trente ans.
- les nutriments et micronutriments (vitamines, oligo-éléments...),
- les nouveautés alimentaires (substituts de repas, surimi...),
- les maladies liées à l'alimentation (obésité, diabète, carences...),
- les régimes (dissocié, méditerranéen...),- les modes de préparation (grillades, sauces...), etc.
De « artichaut » à « zinc », de la carence en fer aux méfaits du grignotage, cet ouvrage s'appuie sur les dernières connaissances scientifiques et sur les milliers de questions de patients auxquelles l'auteur répond depuis trente ans.
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