Technologie des services

Destinés aux élèves préparant un BEP métiers de la restauration et de l’hôtellerie ces ouvrages traitent en un volume l’ensemble du référentiel. Une structure simple et attrayante Les chapitres sont organisés à l’identique : - deux pages sont consacrées à la découverte de la leçon : des documents, des cas concrets, des graphiques, des illustrations, favorisent le développement d’une méthode inductive. - l’essentiel des notions découvertes est présenté en une page. - les applications proposent des activités ludiques pour vérifier l’acquisition des connaissances et des exercices d’entraînement à l’examen. LES POINTS FORTS : - une structure simple et attrayante - une méthode inductive - des applications pour les révisions et l’entraînement à l’examen